Unsere Speisekarte
Vorspeisen
Rinder Carpaccio €14.50
Rucola | Trüffel-Mayo | Parmesan | Pinienkerne
Hausgebeizter Lachs € 14.50
Reibeplätzchen | Meerrettich-Crème | Gurke | Radieschen | Kräuter-Öl
Cremiger Burrata € 13.50
Tomatenragout | Basilikum-Pesto | Kapern | Brotchip
Querbeet
Salat der Saison € 6.50
Blattsalat | Rohkost | Tomaten | Honig-Senf Dressing
Salat Ziegenkäse € 16.50
Salat der Saison | Gratinierter Ziegenkäse | Feigen | Pfifferlinge
Caesar-Salat € 16.50
Romana Salat | Poularden-Brust | Speck | Croutons | Parmesan | Kirschtomaten
Salat Meeresfrüchte € 21.50
Salat der Saison | Wolfsbarsch | Lachs | Garnelen | Flusskrebsschwänze | Aioli
Suppen
Rinderkraftbrühe € 6.50
Markbällchen | Blumenkohl
„Bouillabaisse“ Französische Fischsuppe € 18,50
Aioli | Knoblauchbaguette
½ Portion € 13.50
Klassiker
„Forsthaus Pfanne“ € 26.50
Rumpsteak | Kalbsrücken | Schweinefilet | Gemüse der Saison |Bratkartoffeln | Speck | Sauce Hollandaise
Knusper-Poularde € 21.50
Poularden-Brust | Cornflakes | Pfirsich | Currysauce | Reis | Kleiner Salat Der Saison
„Forsthaus Steak“ € 26.50
Rumpsteak | Hausgemachte BBQ-Sauce | Trüffel-Mayo | Pommes | Kleiner Caesar-Salat
Wiener Schnitzel € 24.50
Preiselbeeren | Zitrone | Pommes | Gurkensalat
Hauptgänge
Gebratenes Schweinefilet € 23.50
Rahm-Pfifferlinge | Lauch | Kartoffelrösti | Kleiner Salat der Saison
Speck-Pfifferlinge € 17.50
Schnittlauch-Crème Fraîche | Reibeplätzchen | Kleiner Salat der Saison
Gebratenes Wolfsbarsch-Filet € 26.50
Garnelen | Tomaten | Sepia-Risotto | Safran-Aioli | Fenchel | Rucola
Neue Matjesfilets „Hausfrauen Art“ € 15.50
Apfel | Gurke | Zwiebel | Rahm | Bratkartoffeln | Speck | Frische Kräuter
Gebackene Filo-Teigtaschen € 17.50
Feta | Pesto | Gegrillte Zucchini | Tomatenragout | Polenta-Taler
Extra Beilagen € 4.00
Bratkartoffel
Portion Pommes
Kleiner Salat der Saison
Kleiner Caesar-Salat
Gemüse der Saison
Extra Saucen
Sauce Hollandaise
BBQ-Sauce
Ketchup
Mayo
Trüffel-Mayo
Dessert
„Dreierlei“ € 9.50
Hausgemachter Eierlikör | Walnuss- | Espresso- | Vanilleeis | Sahne | Krokant
Kirsch-Crumble € 9.00
Mandeln | Tonka-Crème | Vanille-Eis
Crème Brûlée € 8.50
Frische Beeren | Himbeer Sorbet
Käse Variation € 9.50
Comté | Fourme d’ambert | Camembert |Hausgemachtes Früchtebrot | Dattel-Chutney
