Unsere Speisekarte
Vorspeisen
Rinder Carpaccio €14.50
Bärlauch | Creme Fraiche | Parmesan | Pinienkerne | Frische Kräuter
Fisch-Variation € 18.50
Gebeizter Lachs | Reibeplätzchen | Meerrettich | Nordseegarnelen | Mango | Cocktailsauce | Bouillabaisse | Knoblauch-Baguette
Cremiger Burrata € 13.50
Kirschtomaten | Basilikum-Pesto | Kapern | Brotchip
Querbeet
Salat der Saison € 6.50
Blattsalat | Rohkost | Tomaten | Honig-Senf Dressing
Salat Ziegenkäse € 14.50
Salat der Saison | Gratinierter Ziegenkäse | Feigen | Granatapfel | Geröstete Nüsse
Caesar-Salat € 16.50
Romana Salat | Poularden-brust | Speck | Croutons | Parmesan | Kirschtomaten
Salat Meeresfrüchte € 21.50
Salat der Saison | Kabeljau | Lachs | Garnelen | Flusskrebsschwänze | Aioli
Suppen
Rinderkraftbrühe € 6.50
Markbällchen | Blumenkohl
„Bouillabaisse“ Französische Fischsuppe € 18,50
Aioli | Knoblauchbaguette
½ Portion € 13.50
Spargel-Cremesuppe € 7.50
Spargelspitzen | Kräuter-Öl
Klassiker
Gebratenes Schweinefilet € 23.50
Calvados-Rahmsauce | Apfelspalten | Kartoffelrösti | Kleiner Salat der Saison
„Forsthaus Pfanne“ € 26.50
Rumpsteak | Kalbsrücken | Schweinefilet | Ofengemüse |Bratkartoffeln | Speck | Sauce Hollandaise
Knusper-Poularde € 21.50
Poularden-Brust | Cornflakes | Pfirsich | Currysauce | Reis | Kleiner Salat Der Saison
Hauptgänge
Forsthaus Steak € 26.50
Rumpsteak | Hausgemachte BBQ-Sauce | Trüffel-Mayo | Pommes | Kleiner Caesar-Salat
Wiener Schnitzel € 24.50
Preiselbeeren | Zitrone | Pommes | Gurkensalat
Gebackene Filo-Teigtaschen € 17.50
Feta | Pesto | Gegrillte Zucchini | Tomatenragout | Polenta-Taler
Gebratenes Kabeljau-Filet € 25.50
Flusskrebsschwänze |Grüner Spargel | Kartoffel-Erbsenpüree | Kresse | Kräuter-Öl
Matjesfilets „Hausfrauen Art“ € 15.50
Apfel | Gurke | Zwiebel | Rahm | Bratkartoffeln | Speck | Frische Kräuter
Extra Beilagen € 4.00
Bratkartoffel
Portion Pommes
Kartoffel-Erbsenpüree
Kleiner Salat der Saison
Kleiner Caesar-Salat
Ofengemüse
Extra Saucen
Sauce Hollandaise
BBQ-Sauce
Ketchup
Mayo
Trüffel-Mayo
Dessert
„Dreierlei“ € 9.50
Hausgemachter Eierlikör | Walnuss- | Espresso- | Vanilleeis | Sahne | Krokant
Apfel-Crumble € 9.00
Mandeln | Tonka-Crème | Vanille-Eis
Crème Brûlée € 8.50
Frische Erdbeeren | Erdbeer-Rhabarbereis
Käse Variation € 9.50
Comté | Fourme d’ambert | Camembert |Hausgemachtes Früchtebrot | Dattel-Chutney
Erdbeer-Rhabarber-Kompott € 9.00
Vanileeis
Spargel- & Erdbeerzeit im Forsthaus Hombergen
Ein Pfund Spargel € 23.50
Neue Kartoffeln | hausgemachte Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
Mit gemischtem Schinkenteller € 26.50
Mit goldbraun gebackenem Kalbsschnitzel € 29.50
Mit Rumpsteak € 29.50
Mit Gebratenem Lachs-Filet € 28.50
