Unsere Speisekarte
Vorweg
Roastbeef Tataki €15.50
Wasabi-Mayo | Eingelegtes Gemüse | Gebackene Wan Tan | Erdnüsse
Hausgebeizter Rote Beete-Lachs € 14.50
Reibeplätzchen | Zitronen-Crème | Grüner Spargel | Radieschen
Cremiger Burrata € 14.50
Kirschtomate | Mango | Avocado | Basilikum | Focaccia-Chip
Vorspeisen-Variation für zwei Personen € 23,50
Eine Zusammenstellung der drei oben stehenden Vorspeisen
(Außer Samstag- & Sonntagmittag)
Suppen
Rinderkraftbrühe € 6.50
Markbällchen | Blumenkohl
„Bouillabaisse“ Französische Fischsuppe € 18,50
Aioli | Knoblauchbaguette
½ Portion € 13.50
Möhren-Apfel Süppchen € 8.50
Gebackene Garnele | Cashewkerne | Möhrengrün
Querbeet
Salat der Saison € 7.50
Blattsalat | Rohkost | Tomaten | Croutons | Honig-Senf Dressing
Salat Ziegenkäse € 18.50
Salat der Saison | Bööscher Ziegenfrischkäse | Feige | Pfifferlinge
Salat Niçoise € 22,50
Frischer Thunfisch | Romana Salat | Grüne Bohnen | Oliven | Ei | Paprika | Tomaten | Sardellen
Salat Meeresfrüchte € 23.50
Salat der Saison | Wolfsbarsch | Lachs | Garnelen | Aioli
Caesar Salat € 17,50
Romana Salat | Poulardenbrust | Speck | Croutons | Parmesan | Kirschtomaten
Speck-Pfifferlinge € 17,50
Schnittlauch-Crème Fraîche | Reibeplätzchen | Salat der Saison
Klassiker
„Forsthaus Pfanne“ € 27.50
Rumpsteak | Kalbsrücken | Schweinefilet | Gemüse der Saison |Bratkartoffeln | Speck | Sauce Hollandaise
„Forsthaus Steak“
Argentinisches Rumpsteak | Hausgemachte BBQ-Sauce | Trüffel-Mayo | Pommes | Kleiner Caesar-Salat
200 g € 28,50
250 g € 33,50
Wiener Schnitzel € 25.50
Preiselbeeren | Zitrone | Kaper | Sardelle | Pommes | Gurkensalat
Zarte Filetspitzen € 24,50
Kalb, Schwein & Rind | Calvados-Rahmsauce | Apfelspalten | Kroketten | Salat der Saison
Hauptsachen
Kalbskotelett € 29.50
Pfifferlinge | Rucola-Risotto | Portwein-Jus
Ganze gegrillte Dorade € 24.50
Kapern | Oliven | Tomaten | Rosmarin Kartoffeln | Salat der Saison
Neue Matjesfilets „Hausfrauen Art“ € 15.50
Apfel | Gurke | Zwiebel | Rahm | Bratkartoffeln | Speck | Frische Kräuter
Gebackene Aubergine € 17.50
Feta | Fava | Gurke | Tomate | Granatapfel | Mandeln | Minze
Beilagen Empfehlung
Bratkartoffel € 4,50
Portion Pommes € 4,50
Salat der Saison € 5,00
Caesar-Salat € 5,00
Gemüse der Saison € 5,00
Saucen
Sauce Hollandaise € 3,00
BBQ-Sauce € 3,00
Trüffel-Mayo € 3,00
Mayo € 1,00
Ketchup € 1,00
Aioli € 1,00
Dessert
„Dreierlei“ € 9.50
Hausgemachter Eierlikör | Walnuss- | Espresso- | Vanilleeis | Sahne | Krokant
„Piña Colada“ € 9.00
Kokos Panna Cotta | Ananas | Rum | Mango Sorbet
Weiße Schoko Creme Brûlée € 9.00
Himbeeren | Cassis Sorbet
Sorbet Variation € 7,50
Mango | Cassis | Zitrone | Frische Früchte
Käse Variation € 9.50
Comté | Fourme d’ambert | Camembert |Hausgemachtes Früchtebrot | Dattel-Chutney
