Unsere neue Speisekarte ab dem 28.06.2025
Vorweg
Tatar aus der argentinischen Rinderhüfte €17.50
Schnittlauch | Eigelb | Crème fraîche | Kapern | Walnussbrot
Hausgebeizter Lachs € 17.50
Reibeplätzchen| lauch-Apfel-Salat |
Radieschen | Zitronen-Crème
Gebackener Ziegenkäse (VEGETARISCH) € 16.50
Gegrillte Aubergine| Romesco-sauce |Granatapfel
Geröstete Kerne | Brotchip
Vorspeisen-Etagere für zwei Personen € 28,50
Eine Zusammenstellung der drei oben stehenden Vorspeisen
(Außer Samstag- & Sonntagmittag)
Suppen
Rinderkraftbrühe € 7.50
Markbällchen | Blumenkohl
„Bouillabaisse“ Französische Fischsuppe € 23,50
Aioli | Knoblauchbaguette
½ Portion € 17.50
Pfifferling-cremesuppe (VEGETARISCH) € 12.50
Gebratene Pfifferlinge | creme fraiche |
Croutons
Querbeet
Salat der Saison € 8.50
Blattsalat | Rohkost | Tomaten | Croutons | Honig-Senf-Dressing
Salat Meeresfrüchte € 26.50
Salat der Saison | Zander | Lachs | Garnelen | Aioli
Salat Ziegenkäse € 21.50
Salat der saison | gratinierter Ziegenkäse |
gebratene pfifferlinge
Caesar Salat €19.50
Romana Salat | Knusper-Hähnchenbrust |
Speck | Parmesan | Caesar-Dressing
Klassiker
„Forsthaus Pfanne“ € 33.50
Rumpsteak | Kalbsrücken | Schweinefilet | Gemüse der Saison | Bratkartoffeln | Speck | Sauce Hollandaise
Zarte Filetspitzen € 28,50
Schwein & Rind | Calvados-Rahmsauce | Apfelspalten | Rösti | Salat der Saison
Schnitzel Wiener Art € 22.50
Schweinerückenschnitzel | Preiselbeeren | Pommes | Gurkensalat
„Forsthaus Steak“ € 34.50
200g Argentinisches Rumpsteak | BBQ-Sauce | Trüffel-Mayo | Pommes | Salat der Saison
Hauptsachen
Gebratene Hähnchenbrust € 29.50
Risotto | Pfifferlinge |
Salat der Saison
Neue Matjesfilets „Hausfrauen Art“ € 18.50
Apfel | Gurke | Zwiebel |
Bratkartoffeln | Speck
Ricotta Ravioli (VEGETARISCH) € 19.50
Tomatensugo | Gegrilltes Gemüse
Ganzer gebratener Wolfsbarsch € 29.50
Kapern | Getrocknete Tomaten |
Kalamata Oliven | Rosmarin Kartoffeln |
Salat der Saison
Speck-Pfifferlinge € 18.50
Schnittlauch-Crème Fraîche | Reibeplätzchen |
Salat der Saison
Unser heiß geliebtes Hähnchenschnitzel € 27.50
Knusperpanade | Curryrahmsauce |
Glacierter Pfirsich |Basmatireis |
Salat der Saison
Dessert
„Dreierlei“ € 12.50
Hausgemachter Eierlikör | Walnuss- | Espresso- | Vanilleeis | Sahne | Krokant
Dame Blanche € 9.50
Vanille Eis | Sahne | Schokoladensauce
Heiße Liebe € 9.50
Vanille Eis | Sahne | Heiße Kirschen
Limetten-Orangen-Parfait €11.50
Schokoladenerde |Himbeere
Sorbet Variation € 10,50
Mango | Cassis | Zitrone | Frische Früchte
Französische Käse Variation € 14.50
Hausgemachtes Früchtebrot | Dattel-Chutney
